Рентабельность кресла по дням недели

Почему считать по дням, а не за месяц

Месячный отчёт может показывать прибыль, а внутри неё прятаться дни, которые работают в минус. Аренда, зарплата администратора и коммунальные услуги начисляются каждый день, а клиенты распределены неравномерно: в пятницу и субботу запись забита, в понедельник и вторник мастера сидят без дела. Если посчитать каждый день отдельно, становится видно, где салон теряет деньги и где можно заработать больше без новых мест.

Формулы

• Постоянные расходы на рабочий день = постоянные расходы в месяц ÷ (рабочих дней в неделю × недель в месяце).
• Выручка дня = визиты × средний чек.
• Маржа дня = выручка × (1 − процент мастера − материалы − налог и эквайринг).
• Прибыль дня = маржа − постоянные расходы на день.
• Загрузка = визиты × длительность ÷ (часы работы × рабочие места).
• Визитов до нуля = постоянные расходы на день ÷ (средний чек × (1 − доли расходов)).

Пример: одно кресло, 90 000 ₽ постоянных расходов в месяц, 11 часов в день без выходных. На каждый рабочий день приходится около 2 970 ₽ постоянных расходов. В понедельник 2 визита по 2 400 ₽ — маржа после мастера, материалов и налога около 2 000 ₽, день в минусе почти на 1 000 ₽. Во вторник 3 визита — ровно ноль. Суббота с 7 визитами приносит около 5 000 ₽ прибыли. За месяц кресло зарабатывает около 50 000 ₽, но понедельники отнимают из них больше 4 000 ₽. Цифры условные — подставьте свои.

Что делать со слабыми днями

1. Сдвинуть спрос. Цена «счастливых часов» в будни, бонус за запись на понедельник, услуги, которые не требуют выходного дня (маникюр в обед, экспресс-уход). Не забудьте проверить, окупится ли скидка: поможет калькулятор скидок и акций.
2. Сократить смены. Если день стабильно в минусе, меньше мастеров на смене или короче рабочий день уменьшают затраты. Переставить смены поможет генератор графика смен.
3. Сдать время в аренду. Слабые дни можно продавать мастерам почасово — как в бьюти-коворкинге. Посчитайте вариант в бизнес-плане коворкинга.
4. Работать с повторными визитами. Постоянным клиентам с гибким графиком предлагайте будние окна при записи на следующий визит.
5. Поднять цены в пиковые дни. Если суббота забита на две недели вперёд, это сигнал, что время в субботу стоит дороже. Сколько клиентов можно потерять без потери прибыли, покажет калькулятор повышения цен.

Как устроить разные цены для пиковых и тихих часов — в статье «Цены по времени загрузки салона».

Где взять данные

Нужны средние визиты и средний чек по каждому дню недели за 1–3 месяца. Из бумажного журнала это долго, из таблицы — проще: шаблон учёта записей в Excel хранит дату каждого визита. В CRM этот отчёт строится автоматически: в Homade загрузка и выручка по дням и мастерам видны в аналитике владельца. Общую загрузку салона и потерянную выручку за пустые часы посчитает калькулятор загрузки мастеров, а о показателях, за которыми стоит следить каждую неделю, — статья «KPI и аналитика салона красоты».

Сезонность и праздники

Распределение по дням недели меняется по сезонам: летом будни проседают сильнее, а в декабре загружена вся неделя. Делайте расчёт для нескольких периодов и сравнивайте. О том, как салону пережить январь и лето, — статья о сезонности.

Посчитали — дальше удобнее вести это в рабочей системе: расчёт зарплаты мастеров в Homade. Все бесплатные калькуляторы и шаблоны собраны в разделе «Инструменты».